Delicia de sándwich de pollo empanado crujiente
Pechuga de pollo empanada y crujiente en un bollo tostado con mayonesa, lechuga, tomate y pepinillos. Rápido, satisfactorio y fácil de personalizar.
Delicia de sándwich de pollo empanado crujiente
Pechuga de pollo empanada y crujiente en un bollo tostado con mayonesa, lechuga, tomate y pepinillos. Rápido, satisfactorio y fácil de personalizar.
Ingredientes
16 elementos
500 gramospechuga de polloKetoPaleo
2 cucharaditassal
1 cucharaditapimienta negra
1 cucharaditapimentón
1 cucharaditaajo en polvo
100 gramosharina de trigo (todo uso)
2 unidadeshuevos
150 gramospan rallado
400 mililitrosaceite vegetal
2 unidadesbollos de hamburguesa
2 cucharas soperasmayonesa(opcional)Sin lácteos
2 piezaslechuga(opcional)VeganoVegetariano
1 unidadtomate(opcional)VeganoVegetariano
4 rebanadaspepinillos(opcional)VeganoVegetariano
2 rebanadasqueso cheddar(opcional)
1 unidadlimón(opcional)VeganoVegetariano
Modo de preparación
Uniformar y sazonar el pollo
Corta las pechugas horizontalmente si están muy gruesas para obtener dos filetes uniformes, o coloca entre dos hojas de plástico y aplasta suavemente hasta un grosor uniforme de unos 1–1,2 cm. Sazona ambos lados con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, pimentón y ajo en polvo.Consejos:
- •Aplanar a un grosor uniforme garantiza una cocción pareja y un resultado más jugoso.
- •Si prefieres más picante, añade 1/2 cucharadita de cayena a la mezcla de condimentos.
Prepara la estación de empanado
Coloca tres recipientes poco profundos: (1) harina, (2) huevos batidos con una pizca de sal y pimienta, (3) pan rallado. Seca ligeramente los filetes sazonados antes de pasarlos por el empanado para ayudar a que la cobertura se adhiera.Consejos:
- •Usa un tenedor para airear el pan rallado y lograr una corteza más ligera.
- •Enfría brevemente los filetes empanados para ayudar a que la cobertura se adhiera mejor.
Sustituciones
Notas finales
Este sándwich es fácil de personalizar: sustituye el pan rallado y la harina por versiones sin gluten, usa mayonesa vegana y omite el queso para una versión sin lácteos/vegana (usa un filete vegetal para completamente vegano). Para más crocancia, pasa doblemente por huevo y pan rallado. Las sobras se conservan en refrigeración hasta 2 días; para recuperar el crujiente, recalienta en horno caliente en lugar del microondas.
Modo de preparación
Uniformar y sazonar el pollo
Corta las pechugas horizontalmente si están muy gruesas para obtener dos filetes uniformes, o coloca entre dos hojas de plástico y aplasta suavemente hasta un grosor uniforme de unos 1–1,2 cm. Sazona ambos lados con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, pimentón y ajo en polvo.Consejos:
- •Aplanar a un grosor uniforme garantiza una cocción pareja y un resultado más jugoso.
- •Si prefieres más picante, añade 1/2 cucharadita de cayena a la mezcla de condimentos.
Prepara la estación de empanado
Coloca tres recipientes poco profundos: (1) harina, (2) huevos batidos con una pizca de sal y pimienta, (3) pan rallado. Seca ligeramente los filetes sazonados antes de pasarlos por el empanado para ayudar a que la cobertura se adhiera.Consejos:
- •Usa un tenedor para airear el pan rallado y lograr una corteza más ligera.
- •Enfría brevemente los filetes empanados para ayudar a que la cobertura se adhiera mejor.
Sustituciones
Notas finales
Este sándwich es fácil de personalizar: sustituye el pan rallado y la harina por versiones sin gluten, usa mayonesa vegana y omite el queso para una versión sin lácteos/vegana (usa un filete vegetal para completamente vegano). Para más crocancia, pasa doblemente por huevo y pan rallado. Las sobras se conservan en refrigeración hasta 2 días; para recuperar el crujiente, recalienta en horno caliente en lugar del microondas.
Información nutricional
Por porción