Pollo al limón y hierbas en una bandeja con verduras asadas
Pollo al ajo y limón fácil en una sola bandeja con patatas y zanahorias asadas — una cena familiar rápida y sin gluten lista en menos de una hora.
Pollo al limón y hierbas en una bandeja con verduras asadas
Pollo al ajo y limón fácil en una sola bandeja con patatas y zanahorias asadas — una cena familiar rápida y sin gluten lista en menos de una hora.
Ingredientes
13 elementos
800 gramospechuga de polloSin gluten
600 gramospatataSin gluten
300 gramoszanahoriaSin gluten
3 cucharas soperasaceite de olivaSin glutenVegetariano
2 unidadeslimónSin glutenVegetariano
4 unidadesajoSin glutenVegetariano
1.5 cucharaditassalSin glutenVegetariano
1 cucharaditapimientaSin glutenVegetariano
15 gramosperejilSin glutenVegetariano
1 cucharaditaoréganoSin glutenVegetariano
2 cucharas soperasmantequilla(opcional)
1 cuchara soperamiel(opcional)
0.5 cucharaditascopos de pimiento rojo(opcional)Sin glutenVegetariano
Modo de preparación
Precalentar y preparar
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Seca las pechugas de pollo con papel de cocina. Lava y corta las patatas en trozos de 2–3 cm. Pela y corta las zanahorias en piezas de tamaño similar. Pica el ajo. Ralla la piel de un limón y corta ambos limones en gajos.Consejos:
- •Corta las verduras en tamaños similares para que se asen de manera uniforme.
- •Si las pechugas de pollo tienen un grosor desigual, aplasta ligeramente la parte más gruesa con un mazo para carne para que se cocinen de manera uniforme.
Preparar el aderezo de limón y hierbas
En un bol grande, bate aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de un limón, el ajo picado, orégano, sal y pimienta. Añade el perejil picado a la mitad del aderezo y reserva el resto para terminar.Consejos:
- •Si prefieres un toque de dulzor, incorpora la miel opcional ahora.
- •Reserva parte del aderezo para pincelar el pollo durante los últimos minutos de asado y añadir brillo.
Sustituciones
Notas finales
Esta receta es muy adaptable: cambia las patatas por batatas, añade otras raíces u hortalizas, o usa tofu para una versión vegetariana. Para mayor crocancia, gratina 1–2 minutos al final — vigila con cuidado para evitar que se queme.
Modo de preparación
Precalentar y preparar
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Seca las pechugas de pollo con papel de cocina. Lava y corta las patatas en trozos de 2–3 cm. Pela y corta las zanahorias en piezas de tamaño similar. Pica el ajo. Ralla la piel de un limón y corta ambos limones en gajos.Consejos:
- •Corta las verduras en tamaños similares para que se asen de manera uniforme.
- •Si las pechugas de pollo tienen un grosor desigual, aplasta ligeramente la parte más gruesa con un mazo para carne para que se cocinen de manera uniforme.
Preparar el aderezo de limón y hierbas
En un bol grande, bate aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de un limón, el ajo picado, orégano, sal y pimienta. Añade el perejil picado a la mitad del aderezo y reserva el resto para terminar.Consejos:
- •Si prefieres un toque de dulzor, incorpora la miel opcional ahora.
- •Reserva parte del aderezo para pincelar el pollo durante los últimos minutos de asado y añadir brillo.
Sustituciones
Notas finales
Esta receta es muy adaptable: cambia las patatas por batatas, añade otras raíces u hortalizas, o usa tofu para una versión vegetariana. Para mayor crocancia, gratina 1–2 minutos al final — vigila con cuidado para evitar que se queme.
Información nutricional
Por porción